Entre as paisagens exuberantes da Serra da Canastra, um desejo de obter refúgio no campo se transformou em um projeto de vida e regeneração ambiental. Ao trocar o mundo corporativo pela tranquilidade do meio rural em Delfinópolis, a ex-executiva da Coca Cola Ana Trindade se tornou produtora dos cafés especiais da marca Serra Preta – cultivados após a difícil recuperação de uma área degradada da fazenda.
A história teve diversas reviravoltas. Em 2006, Ana adquiriu o sítio e deu inicio ao processo de recuperação por meio do plantio de mais de 1 mil arvores nativas do Cerrado. Ao longos dos anos, ainda na Coca Cola, plantou 10 mil árvores nativas. Quando se aposentou, em dezembro de 2016, executou a ONG Instituto Candeias, na qual criou um viveiro para 30 mil mudas do Cerrado, além de fazer parcerias com a Uemg (Universidade Estadual de Minas Gerais), para recuperar áreas degradadas e nascentes ao seu entorno com a parceria de bolsistas.
Porém, o capítulo mais triste da história aconteceu em seguida: um fogaréu acidental, causado por um vizinho que queimava lixo, destruiu quase toda a plantação. A tragédia acendeu nela o propósito de reconstruir o que foi perdido e gerar impacto positivo.
Logo, Ana se uniu a outros agrônomos trabalharam novamente do zero. Reconheceram o solo e suas necessidades, estudaram as espécies de café e planejaram quais espécies de árvores seriam plantadas em consórcio. Ana iniciou um processo de recuperação ambiental, com a plantação de 8 mil pés de café arábica da variedade arara, obatã amarelo e catuí vermelho. Nascia ali o projeto de café agroflorestal – a produção é integrada com árvores e outras plantas, imitando ambientes de floresta. Essa prática oferece benefícios como a regeneração do solo, melhoria da qualidade da água, aumento da biodiversidade e regulação do clima local.
Pontuação acima da média
O projeto surtiu efeito, já que seus cafés atingiram excelentes pontuações nos diversos concursos e análises feitas pelos especialistas. Nesse processo, teve ajuda por meio da consultorias do agrônomo Kenji Tamaki e do reconhecido produtor de café e agrônomo Getúlio Minamihara, que apontou que ali tinha café especial de alta qualidade – atingiu mais de 80 pontos. Uma curiosidade é que a colheita é feita 100% por mulheres por opção da produtora.A produtora participou do Empretec – seminário aplicado pelo Sebrae Minas que utiliza a metodologia da ONU que estimula o comportamento empreendedor — para estruturar o negócio, aliando qualidade, propósito e inovação.
Rotas da Canastra
O Café Serra Preta entrou para o grupo de experiências da Rota Turística da Canastra, estruturada por meio do Sebrae Minas em parceria com a Secretaria de Estado de Cultura e Turismo de Minas Gerais (Secult). O roteiro contempla conhecer os locais de produção de queijo, café, cachaça e doces, com hospedagens, pousadas rurais e os atrativos naturais.
Em sua propriedade, Ana Trindade oferece uma imersão ao mundo dos cafés, levando os turistas para experiências de conhecer as lavouras e degustação da bebida harmonizada com duas paixões dos mineiros: o queijo Canastra e a goiabada. Ao longo do passeio pela propriedade, os turistas também contemplam as belas paisagens e aproveitam para experimentar diversas frutas características do Cerrado: cerejas, tamarindo, uvaia e cabeludinha (ou jaboticaba amarela).
Gestão, qualidade e autenticidade
Com o apoio do Sebrae Minas, Ana Trindade enxergou o café da Canastra não apenas como um produto, mas como uma marca do território de Delfinópolis. As capacitações e orientações a ajudou a aprimorar a gestão, melhorar a qualidade e valorizar o que temos de mais autêntico: a forma de produzir em harmonia com a natureza
Saiba mais
Conheça o trabalho de Ana Trindade por meio do perfil do Café Serra Preta
