Com quatro medalhas de ouro, quatro de prata e quatro de bronze no 2º Concurso Mineiro de Cervejas, ocorrido em Juiz de Fora em agosto de 2026, e também destaque como a melhor cervejaria da Zona da Mata em 2026 e a segunda melhor cervejaria de Minas Gerais no mesmo ano, a cervejaria juiz-forana Buonacerva coleciona premiações desde 2022, com sua primeira participação no TremBier Festival, Festival de Cerveja Artesanal e Cultura de Tiradentes.
Há seis anos no mercado, a empresa criada por Alexandre Laguardia dos Santos, de 57 anos, fabrica cervejas e chopes especiais e artesanais, com foco na busca pela perfeição e qualidade. “Saindo um pouco do mercado e do óbvio, meu negócio não é uma fabricação de volume. Trabalho com atendimento humanizado e entrego experiência sensorial em cada cerveja elaborada. Vendo felicidade e verdade em nossos produtos”, ressalta o cervejeiro.
Contra as probabilidades
Segundo o empresário, a criação da Buonacerva não foi premeditada. “Fui conhecendo aos poucos o universo da cerveja artesanal. Minha primeira experiência ocorreu em 2010. Apesar de não ter sido muito boa, enxerguei uma oportunidade na área”, lembra. Além de Alexandre, que atua diretamente na produção, a equipe é composta pela esposa Carla Mazzei Santos, responsável pela parte comercial da empresa, e a cunhada, Cariza Ribeiro Mazzei, que atua no financeiro.
O empreendedor conta que, inicialmente, ouviu muitos “nãos” de quem dizia não ser possível produzir cerveja daquela forma, em pequenos volumes. “Era um desafio para o meu negócio, além do baixo investimento inicial e da falta de crédito. Ainda havia margem apertada, custos relativamente altos, impostos e participação em eventos cada vez mais caros”, explica.
O primeiro contato do cervejeiro com o Sebrae Minas, em 2022, durante o festival TremBier, permitiu uma visão nova em relação à gestão da empresa. “Desde então, começamos a caminhar juntos, por meio de consultorias e projetos. Participei de capacitações sobre planejamento tributário, controle de gastos e produtividade. Isso tem ajudado bastante o meu negócio”, sublinha.
Cervejas premiadas
Além dos prêmios conquistados nos 1º e 2º Concurso Mineiro de Cervejas, a Buonacerva tem outros destaques no currículo: premiações nas edições de 2022, 2023, 2024, 2025 e 2026 do TremBier; prêmio no Festival Brasileiro da Cerveja de 2024, em Blumenau; uma medalha de ouro no Brazilian International Beer Awards (BBA), competição internacional ocorrida na Bahia em 2024; quatro notas comerciais no Concurso Brasileiro da Cerveja de 2025 e três notas na edição de 2026.
Alexandre quer ampliar o brewpub e os pontos de venda de seus produtos. Para isso, tem investido constantemente em consultorias em processos de fabricação e elaboração de receitas, novas técnicas de produção e novos insumos. “Por meio do Pronampe, fiz alguns investimentos na empresa, e o resultado tem sido satisfatório, com ligeiro crescimento nas vendas”, destaca.
Rota cervejeira
A Buonacerva é um dos 22 estabelecimentos que integram a Rota Turística Caminhos e Cervejas, que liga Juiz de Fora a Petrópolis, colocando em foco cidades produtoras da bebida. A rota abrange cervejarias artesanais, atrativos turísticos, gastronomia e meios de hospedagem em um produto estruturado de turismo de experiência, valorizando a cultura cervejeira e o desenvolvimento regional. A iniciativa tem foco na geração de fluxo turístico qualificado, inovação, identidade local e competitividade.
